Formosa Pouchong Tee (Wen Shan Baozhong)
Ein grüner, sehr aromatischer und leicht blumiger Spitzenee, der sich tzotz kurzer Ziehzeit zum mehrmaligen Aufguss eignet. Unser Pouchong kommt aus dem kleinen, alten Teeort „Pinglin“. Das Gebiet liegt im Wen Shans im Nordosten von Taiwan, wo kleine Teegärten wie Patchwork auf den Hängen des Bergrückens verstreut sind. Eine der schönsten Tee produzierenden Regionen der Welt. Er entsteht an speziellen Sträuchern, die einzig in ein paar wenigen Teeplantagen rund um die Stadt wachsen. Es ist eines der ältesten Tee-Anbaugebiete in Taiwan, und hat bereits über 200 Jahre Geschichte.
Nach der Ernte ist es nur erlaubt, die Blätter für eine gewisse kurze Zeit zu oxidieren, bevor diese in Papier gepackt und getrocknet werden. Der Pouchong Tee ist nur bis zu 10% fermentiert. Er hat einen milden, sehr aromatischen blumigen und fein-süßlichen Geschmack. Der Duft erinnert an Melone. Ein wunderbarer Sommertee. Sehr sauber im Geschmack, reich und geschmeidig in seiner Textur. Dieser Pouchong ist vollständig von Hand verarbeitet und ist mit seinem Blumen- und Melonenduft sowie einem kräftigen und milden Aufguss wahrlich einer der einzigartigsten Tees der Welt. Köstlich frisch und wohlschmeckend! Eine wunderbare Spezialität aus Taiwan. Der gold-grün schimmernde Aufguss duftet intensiv süß und fruchtig.
Der Puchong wird nur kurz fermentiert, behält daher große Blätter und wird kaum gerollt. Der Tee wird im Frühjahr geerntet.
Zubereitung:
11 g/Liter, 70° C, 1 Min. Ziehzeit
